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Hygiene als Voraussetzung für Qualität
Unsere Mitarbeiter sind nicht nur Experten für gesunde Ernährung, sie wissen auch in Sachen Hygiene bestens Bescheid. Regelmäßige Schulungen sorgen dafür, dass das so bleibt. Schmackhafte und qualitativ hochwertige Menüs können nämlich nur dort gekocht werden, wo Kochtöpfe, Geschirr, Besteck und Arbeitsflächen hundertprozentig sauber sind.
Wir setzen aus Überzeugung auf modernste Hygienemaßnahmen in unserem Betrieb. Betreut und kontrolliert werden wir dabei von der staatlich geprüften Lebensmittelkontrolle.
Die HACCP-Dokumentation (Hygienevorschriften nach dem neuesten EU-Standard) und der hygienische Zustand in unserem Betrieb werden regelmäßig kontrolliert. Die staatliche geprüfte Lebensmittelkontrolle nimmt Proben und analysiert unsere betrieblichen Abläufe. |